Giuseppe Cossuto è nato a Cassino, Italia, il 6 luglio 1966. Ha studiato Islamistica a Roma sotto la guida di Biancamaria Scarcia Amoretti e Storia, Lingua Ottomana a Bucarest e a Istanbul sotto la guida di Mihai Maxim e Storia delle popolazioni turche medievali con Ferenczi Istvan. Dal 1992 compie numerosi viaggi di studio e ricerca nell'Europa dell'est (Ungheria, Romania, Albania, Tatarstan e Turchia). Dal 1993, è membro del Centrul de Studii Otomani (Bucarest) e dal 1996 dell'Istituto per l'Oriente "C.A. Nallino" (Roma).
Si è laureato con una tesi dal titolo I musulmani di Romania tra sopravvivenza e riscatto’ e ha compiuto ricerche d´archivio nel Basbakanlik Osmanli Arsivi in Istanbul e nell´Archivio di Stato di Bucarest. Nel 2002 consegue il Dottorato di ricerca in Civiltà Islamica: Filologia e Storia presso l´Università La Sapienza’ di Roma con una tesi dal titolo: La vicenda umana e politica di Kantemir Mirza e gli statuti giuridici di Moldavia, Valacchia e Crimea: Stati vassalli ottomani’. Attualmente è impegnato nella edizione critica di varie opere. . Ha all'attivo numerose pubblicazioni scientifiche, tra le quali spiccano quelle per la Harvard University, per l’Istituto di Storia Economica “Datini”, per l'Accademia di Scienze Storiche di Polonia e di varie altre istituzioni e di divulgazione (tra le più note quelle relative alla presenza dei Turchi pre-islamici in Europa, sulla storiografia orientalista e sulla definizione delle identità dell’Europa orientale) si occupa di relazioni tra il “mondo della steppa” e l’Europa, dell’identità e della storia delle minoranze e della presenza italiana nell’Europa orientale.
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Ha collaborato a riviste quali “Confronti’ ed è stato corrispondente dalla Turchia per l´agenzia di stampa AND-Kronos. Dal 2005 è mediatore culturale. Ha fondato insieme a Lorenzo Declich e a Daniele Mascitelli la OXUS-Associazione per la promozione degli studi orientalistici. Ha lavorato nel campo delle ONG rivestendo vari incarichi, tra i quali il più rilevante è stato quello della gestione sul campo per un anno del Centro Giovanile “Delphi’ di Tirana (Programma Minori Albania-Presidenza del Consiglio Italiano). Nell´anno accademico 2002-2003 è stato preside presso la scuola italiana di Ankara “Dante Alighieri’. Ha collaborato con varie associazioni ed enti tra i quali il Circolo Roma di Istanbul, il Centro Altritalie della Fondazione Agnelli, l'Associazione Italia Medioevale ed il SECO dell'Università di Firenze.
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- "Storia dei Turchi di Dobrugia", prefazione del prof. Mihai Maxim. Edizioni ISIS, Istanbul, 2001.
- Giovan Battista de Burgo, "Viaggio di Cinque Anni in Asia, Africa e Europa del Turco. Milano 1869", a cura di G. Cossuto, Isis, Istanbul, 2003.
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- "I musulmani di Romania e il nuovo corso politico: note sull'attuale situazione sociale e culturale", Oriente Moderno, Anno XIII (LXXIV), N° 7-12 (Luglio-Dicembre 1994), pp. 203-218.
- "I Tatari di Romania e la creazione della "lingua nazionale" tatara di Dobrugia: un esempio di differenziazione culturale in un Paese dell'Europa dell'Est", Rivista degli Studi Orientali, Volume LXVIII, fasc. 1-2, (1994), pp. 31-44.
- "Appunti su alcune popolazioni turcofone del litorale occidentale del Mar Nero nel periodo timuride", in Oriente Moderno, n.s., XV (LXXVI), 2, 1996 (numero monografico "La civiltà timuride come fenomeno internazionale"), pp. 189-198.
- "Il senso d'identità dei Turco-tatari di Romania dal 1878 ad oggi", in Oriente Moderno (numero speciale 1997: "Problematiche islamiche nell'area balcanica: Albania, Bulgaria, Romania"), pp. 113-166.
- “I musulmani dell' Europa dell' Est durante il periodo comunista. Note sulla loro storia e sui loro rapporti con i rispettivi stati”, Studii si cercetari de turcologie contemporanea, Cluj-Napoca, 2004, pp. 207-232.
- “Affinità e divergenze nel sistema di tassazione ottomano applicato agli stati vassalli di Moldavia, Valacchia e Crimea”, in (a cura di Simonetta Cavaciocchi) Relazioni economiche tra Europa e mondo islamico secc. XIII-XVIII, Atti della XXXVIII settimana di Studi, 1-5 maggio 2006, Istituto di Storia Economica “F. Datini”, Prato, vol. I, pp. 75-96.
- “Alcune conseguenze della Guerra di Crimea e dello Hatt-i Hümayun del 1856 sulla popolazione levantina dell’Impero ottomano, con particolare riferimento a quella istanbuliota”, in (a cura di A. De Gasperis e R. Ferrazza) Gli Italiani di Istanbul. Figure, Comunità e Istituzioni dalle Riforme alla Repubblica. 1839-1923, Istituto Italiano di Cultura di Istanbul/ Centro Altreitalie Fondazione Agnelli, Torino, 2007, pp. 331-340.). In questo volume si è redatta la cronologia, quattro traduzioni dal turco e fornita consulenza scientifica per la redazione.
- “Dalla Diocesi di Cumania al Vescovado di Milcov: successi ed insuccessi della predicazione cattolica tra I Turchi nello spazio carpato-danubiano. Secc. XIII-XV” , in (a cura di F. Serpico) Atti del Convegno San Giacomo della Marca e l’”altra” Europa. Crociata, martirio e predicazione nel mondo del Mediterraneo Orientale, (Monteprandone, 24-25 Novembre 2006), Firenze, ed. Comune di Monteprandone e SISMEL, 2007, pp. 119-133.
- Voce “Grigore Ureche”: http://www.ottomanhistorians.com/database/html/ureche_en.html (Harvard University).
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- Göngör Harun; Argunsah Mustafa, "Dünden Bugüne Gagauzlar", (I Gagauzi da ieri ad oggi), Ankara, 1993, p. 116. In Oriente Moderno, XIV (LXXV), N° 7-12 (Luglio-Dicembre 1995), pp. 323-326.
- Calin Felezeu; Ioan Lumperdean, "Vlahii din nordul Penisulei Balcanice. Schitza istorica", (I Valacchi del nord della penisola balcanica. Schizzo storico), Buletinul Centrului de Studii Transilvane, Supliment, Iunie 1995; Cluj-Napoca, p. 72. In Oriente Moderno, XIV (LXXV), N° 7-12 (Luglio-Dicembre 1995), pp. 327-329.
- Jean-Pierre Liégeois, "Rom, Sinti Kalè...Zingari e Viaggianti in Europa", Roma. Edizioni Lacio Drom, 1994; In Oriente Moderno, XIV (LXXV), N° 7-12 (Luglio-Dicembre 1995), pp. 329-332.
- Donald Kenrik, "Zingari: dall'India al Mediterraneo. La migrazione degli Zingari", Centro di Ricerche Zingare, Parigi-Centro Studi Zingari, Roma, ANICIA, collana "Interface", Roma 1995; In Oriente Moderno, XIV (LXXV), N° 7-12 (Luglio-Dicembre 1995), pp. 332-333.
- Mark Pinson (a cura di), "I Musulmani di Bosnia - Dal medioevo alla dissoluzione della Jugoslavia", Donzelli editore, Roma, 1995; In Oriente Moderno, XV (LXXVI), N° 1 (1996), pp. 163-166.
- Pier Arrigo Carnier, "L'armata cosacca in Italia 1944-1945", Mursia, Milano, 1993; In Oriente Moderno, XV (LXXVI), N° 1 (1996), pp. 166-168.
- Mehmet Ali Ekrem, "Din Istoria turcilor dobrugeni", (Sulla storia dei Turchi dobrugiani), Kriterion, Bucuresti, 1994; In Oriente Moderno, XV (LXXVI), N° 1 (1996), pp. 163-166.
- Serban Papacostea, "Românii în secolul al XIII-lea. Între Cruciata si Imperiul mongol", (I Rumeni nel secolo XIII. Tra la Crociata e l'Impero mongolo), Colectia "Biblioteca enciclopedica de istorie a României", Editura Enciclopedica, Bucuresti, 1993, p. 188; Oriente Moderno, XV (LXXVI), N° 1 (1996), pp. 166-168. (in corso di stampa su Oriente Moderno)
- John REED, "La guerra nell'Europa orientale. 1915: Balcani e Russia", PANTAREI, Milano, 1997, p. 279.
- Mihai Maxim, L’Empire Ottoman au Nord du Danube et l’autonomie des Principautés Roumaines au XVI siècle. Etudes et documents, Annalecta Isisiana XXXVI, Istanbul, Les Editions ISIS, Istanbul, 1999, 274 pages, RSO, LXXIV, 1-4, 2000, p. 227-229.
- Pal Fodor, In Quest of the Golden Apple. Imperial Ideology, Politics and Military Administration in Ottoman Empire, Annalecta Isisiana XLV, Istanbul 2000, 304 pp., RSO, LXXIV, 1-4, 2000, p. 229-232.
- David Nicolle, Nicopolis 1396. The last Crusade, Osprey Publishing, Campaign series N° 64, Oxford, 1999, pp. 96, OM, XVII (LXXVII), n.s. XXI (LXXXII), 2 (2002), p. 553-555.
- David Nicolle; Viacheslav Shpakovsky, Kalka River 1223. Genghiz Khan's Mongols invade Russia, Osprey Publishing, Campaign series N° 98, Oxford, 2001, pp. 96, OM, n.s. XXI (LXXXII), 2 (2002), p. 555-559.
- Veniamin Ciobanu, Europe and the Porte. New Documents: Swedish Diplomatic Reports. 1795-1796 (vol. I); 1797-1799 (vol. II), The Centre for Romanian Studies-Iasi-Oxford-Portland, 2001 in Romano-Turcica, I-2003, p. 304-306.
- Catalogo collettivo delle pubblicazioni periodiche possedute dal biblioteche orientalistiche italiane, Istituto per l’Oriente “C.A. Nallino”, Roma, 2000, IX- 305 p., Annali Istituto Orientale di Napoli, LXII, p. 272-274.
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- "Le Bosnie prossime venture", Confronti, N° 4, Aprile 1995, pp. 30-31.
- "Si fa presto a dire fondamentalismo", Confronti, N° 5, Maggio 1995, pp. 11-12.
- "Romania: un altro rompicapo etnico-religioso", Confronti, N° 6, Giugno 1995.
- "Prometeo si libera ed infiamma il Caucaso", Confronti, N° 9, Settembre 1995, p. 9.
- "Islam e nazionalismo nel Tatarstan", Confronti, N° 4, Aprile 1997, p. 32-33.
- "Non tutti i veli sono uguali", Confronti, N° 12, Dicembre 1996, p. 42.
- "Radici slave e fusto musulmano", Confronti, N° 2, Febbraio 1996, pp. 43-44.
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- "Sentirete parlare dell'Islam turco", intervista al prof. Mihai Maxim, Direttore del Centro di Studi Ottomani di Bucarest (RO), Confronti, N° 4, Aprile 1995, pp. 31-32.
- "Resisteremo. In nome dell'Islam", intervista ad "Ataman" (rappresentante dei rifugiati Azeri in Italia), Confronti, N° 9, Settembre 1995, pp. 10-11.
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- 26 Luglio 1995 Relazione: "Presenze musulmane nel Lazio medievale", nel convegno "In viaggio verso altre culture", organizzato da "Nero e non solo" di Terracina (Latina).
- 2 Febbraio 1996 Relazione: "L'Islam e le due sponde dell'Adriatico", conferenza organizzata dal Centro Servizi Culturali del Comune di Vasto (Chieti).
- 18 Gennaio 1997 Relazione: "Din preocuparile actuale ale islamisticii italiene" (Le preoccupazioni attuali dell'islamistica italiana), conferenza organizzata dal Centro di Studi Ottomani dell'Università di Bucarest.
- 8 III 1998 Relazione “Figure storiche di brigantesse kosovare”, conferenza organizzata dal Centro Giovanile “Delphi XS” di Tirana (AL).
- 11 Giugno 2004 Relazione: “I più antichi contatti tra Bulgari ed Italia”, Università “Bocconi” di Milano.
- 27 Novembre 2004 Relazione: “Déclinaison de l’italianité parmi les volontaires italiens“, nel Simposio Internazionale «Autour de la guerre de Crimée: nouvelles approches et nouveaux objets d’étude» organizzato dall’Institut Français d’Etudes Anatoliennes «Georges Dumézil» di Istanbul (TK).
- 29 Novembre 2004 Relazione: «Un levantino stambuliota alla guerra di Crimea: Romolo Gessi Pascià, italiano suddito di Sua Maestà Britannica”, organizzata dal Circolo Roma nella Casa d’Italia di Istanbul (TK).
- 20 IX 2007 Lezioni: Turchi ed Ottomani sul Mar Nero nell’ambito della Scuola Estiva dell’Università Statale di Firenze dal titolo: Il Mar Nero tra mito, storia e politica, Firenze, 17-21 VIII 2007 organizzato dal SECO.
- 5 VII 2007 Relazione: “L’italianità trasformata: la caduta di Caffa nel Mar Nero e il ruolo degli Italiani della ex colonia tra Tatari e Ottomani” nel convegno La nuova ricerca, organizzato dal centro Altre Italie della Fondazione Agnelli, Torino, 5-6 luglio 2007.
- 3-4 X 2007 Relazione: “L’immagine del Turco in Piemonte tra cambiamenti e riconferme in relazione alla Guerra di Crimea”, nel convegno internazionale The Crimean War (1853-1856), Confrontation between different civilizations, Warsaw-Obory organizzato dall’Istituto di Storia dell’Accademia Polacca di Scienze.
- 15 XII 2007 Conferenza: “I popoli nelle steppe in Italia ed in Europa Medioevale”, nel ciclo di conferenze organizzato da Italia Medioevale: Gli scambi come strumento di confronto e interazione: popoli ed etnie nel medioevo, Libreria Rizzoli, Milano.